Jordbær- og hyldeblomstkage
Selvom hyldeblomst har en kort sæson, er hyldeblomst en perfekt spisekammeringrediens, der flasker sommeren og giver dig mulighed for at nyde smagen længe efter, at den sidste blomst er faldet. Jordbær er en typisk sommeringrediens, og denne jordbær- og hyldeblomstkage er en vidunderlig dessert til at nyde det sidste af sommeren og vinteren.
Antal 8
Kalorier 415kcal
Equipment
- mixer
- spatel
- ovn
Ingredienser
- 230 g smør
- 225 g flormelis
- 4 fritgående æg
- 3 tsk vaniljeekstrakt
- 230 g selvhævende mel
- 3 tsk mælk for at løsne dejen
- 6 spsk hyldeblomst hjertelig
- 1 krukke med jordbærsyltetøj af god kvalitet
- Aftørring af flormelis
- En god håndfuld friske jordbær
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180°C/350°F/Gasmærke 4 smør og beklæd to 21 cm springforme.I en selvstændig røremaskine flød smørret og sukkeret sammen, indtil det er blegt og luftigt. Pisk derefter æggene i et efter et, inden du tilsætter vaniljeekstrakten.
- Brug en spatel og vend melet i, indtil du har en jævn blanding. Brug en lille smule af mælken, hvis du skal løsne blandingen. Du vil have blandingen til at være en smule løs.
- Fordel blandingen i de to springforme, flad om nødvendigt toppen med en spatel. Bag i ovnen i cirka 20 minutter, indtil den er flot gylden.
- Når bunden er kogt, tag dem ud og lad dem køle af et par minutter, inden du tager den ud af formen for at køle helt af. Gennembor toppen af hver svamp med en pind og hæld halvdelen af hyldeblomsten på hver svamp og lad den sidde og trække.
- Mens bunden afkøles tilberedes fyldet ved at piske den dobbelte creme og hyldeblomsten sammen.
- For at samle kagen skal du smøre lidt jordbærsyltetøj på en af bundene, før du topper med fløde, tilsæt derefter den anden bund og drys med flormelis og top med nogle jordbær.
