Go Back
Udskriv Pin

Veggie yaki udon

Pak grøntsagerne ind med vores smagsfyldte japansk-inspirerede yaki udon. Det er sundt, tager kun 25 minutter at lave og er lavt i fedt og kalorier
Ret Aftensmad, Main Course, Snack
Køkken Asian, Japanese
Keyword Quick & Easy, Vegetable
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 4
Kalorier 229kcal

Equipment

  • non-stick stegepande
  • spatel

Ingredienser

  • 2 spsk sesamolie
  • 1 rødløg, skåret i tynde skiver
  • 160 g mangetout
  • 70 g babymajs, halveret
  • 2 baby pak choi i kvarte
  • 3 forårsløg, skåret i skiver
  • 1 stort fed hvidløg, knust
  • 1/2 tsk mildt karrypulver, eller brug
  • 4 tsk sojasovs med lavt saltindhold
  • 300 g klar til at tilberede udon nudler
  • 1 spsk syltet sushi ingefær, hakket, plus 2 spsk af saltlagen, valgfri

Sådan gør du

  • Varm olien op i en non-stick stegepande eller wok ved høj varme. Tilsæt løget og steg i 5 min. Rør mangetout, majs, pak choi og forårsløg i og kog i 5 minutter mere. Tilsæt hvidløg, karry og sojasovs, og kog i endnu et minut.
  • Tilsæt udonnudlerne sammen med ingefæren (hvis du bruger) og reserveret saltlage, og rør 2-3 spsk varmt vand i, indtil nudlerne er gennemvarme. Fordel mellem skåle og server.